为进一步规范餐饮经营，增强广大群众食品质量安全意识，近期，东莞质检中心（以下简称“中心”）充分发挥食品质量安全公共服务平台作用，在食品供应商与流通等关键环节开展抽检和培训工作，切实保障人民食品安全，让人民群众“吃得安全、吃得放心”。
一是创新服务镇街食品质量提升。中心积极配合石排市场监管分局、公安分局、城管分局及文广分局等单位，对镇区内农产品批发集散点进场待批发的农产品进行随机抽检，现场出具结果，对快检发现不合格的，立即上报检查组，并由检查组现场销毁处理，助推市场监管的触角由零售市场往前延伸。截至目前，行动抽检了24个农产品批发集散点共30批次，协助销毁农产品350余斤，及时阻挡了大批不合格产品流入市场，切实提高菜农规范性使用农药意识。
二是全力推进“一起查餐厅”项目落地。今年，市局联合东莞报业，以直播形式，通过突击检查餐厅及后厨，发现问题，曝光问题，解决问题，推动市场餐饮服务单位自律，提醒消费者关注食品安全问题，保障市民舌尖上的安全。为筑牢餐桌安全防线，中心根据市局要求，分别突击抽检了常平和大朗网红餐饮、学校和附近餐饮、篮球世界杯供应餐饮等15家餐企后厨，对其食材进行随机抽样检验，在直播期间实时出具了120余份检验结果，合格率高达99.2%，切实保障检查活动的高效进行，进一步提高各餐企及群众的食品安全意识，大力规范了网络餐饮经营行为。
三是助推提升市场检验室检测水平。为促进各镇区市场快检室提升食品快检的操作和检测能力水平，中心作为强有力的技术服务平台，分别对寮步、大朗、石排、茶山等4个镇区，共56家农贸市场及食品集中配送中心开展快检员培训。培训分为示范讲解、现场实操、问题答疑等三个环节进行，全力指导各快检员掌握快检理论知识，规范快检操作流程，进一步提升区域食品安全技术支撑，有效推动食品安全监管工作。
随着生活水平的不断提升，社会对食品安全提出了更高层次的要求，健全的食品抽样检验工作机制及有效的服务新模式，能够大大提升现阶段食品源头、流通环节检测的整体水平，高效保障食品安全。中心也将继续“守初心、担使命”，持续发挥食品安全服务平台优势，切实履行食品检测工作职责，助推规范食品安全监管工作，构建人人关心、人人参与、人人维护食品安全的良好氛围。