8月9日—11日，2019年华为开发者大会在东莞市隆重举行。为保障活动期间食品安全，市市场监管局坚持以“预防为主、科学管理、严格执法”为原则，完善各项食品安全保障措施，切实加强对活动接待酒店及供餐单位的食品安全监督管理，累计派出执法人员378人次，实施现场食品快检474批次，完成58餐次12000人次保障，实现大会食品安全监督保障“零事故、零投诉”。
一是强化组织领导，狠抓工作落实。成立由市局、各相关基层分局主要领导挂帅、分管领导负责的食品安全监督管理工作领导小组，负责活动食品安全监督管理工作的统一领导，组织、协调活动的食品安全监督检查，并印发《2019年华为开发者大会食品安全监督管理工作方案》和《2019年华为开发者大会食品安全事故应急处置工作预案》，确保各项工作扎实有序开展。领导小组多次召开专项工作会议，布置具体保障工作，并到接待酒店及现场供餐单位进行督导检查，确保各项保障准备工作落到实处。
二是重视沟通协调，形成工作合力。加强与各相关部门沟通联系，第一时间掌握活动接待酒店、现场供餐单位有关信息，及时反馈工作进度与存在问题，合力消除风险隐患。主动加强与华为公司的沟通协作，了解华为公司诉求，积极主动作为，全力做好保障服务。严格按照方案任务分工，明确松山湖、东城、南城、长安、大朗及大岭山分局负责对辖区接待酒店及活动周边餐饮进行监督检查，合理安排监管资源，形成保障工作合力。加强与接待酒店、现场供餐单位的沟通，确保各类人员用餐安全。
三是提前谋划介入，夯实工作基础。严格按照上级有关规定要求，做好开发者大会接待酒店及供餐单位的遴选工作，确保接待酒店及供餐单位符合重大活动食品安全保障要求。认真做好接待酒店及供餐单位的食品安全培训工作，确定接待酒店及供餐单位后，对其食品安全管理人员进行讲解培训，切实增强从业人员食品安全责任意识，确保开发者大会接供餐加工操作过程规范安全。大力开展接待酒店及活动举办地周边食品安全专项监督检查，开展针对相关食品的专项抽检，切实消除食品安全隐患，夯实食品安全保障工作基础。
四是严谨细致工作，实施全程监管。派出监督保障工作小组进驻现场，通过食品快速检测、驻点监控、巡查监督等多种方式，对场馆供餐单位及定点接待酒店进行全程监管，确保各单位食品加工、供应过程符合《全省重大活动食品安全监督管理的实施细则》《餐饮服务食品安全操作规范》要求。实行工作信息“日报告”制度，监督检查人员在开展保障工作过程中收集保障人数、餐次、快速检测等相关数据材料，确保通信畅通，及时解决存在的问题。