秋风送爽，腊味飘香，腊味渐渐上架，即将进入了销售高峰期。可是面对如此多的腊味，又如何辨别优劣呢？
现在腊味品种这么多，如何选购腊味食得健康呢？行家介绍，优质腊味看上去色泽鲜明、有光泽，肉质呈鲜红色或暗红色，肉质干爽，结实致密，闻起来也要有腊味固有的风味。如果是劣质腊味食品，就会没有以上所说的特征了。大家购买的时候，最好避免买。
优质腊味不论包装、散装均有明显的商标、而买真空包装腊味时，如发现包装袋有涨袋的现象，则不要购买。此外，还要防范使用添加剂，使用添加剂不当，会危害人体健康。消费者应尽量选用大厂家生产的，或包装上标有“QS”食品质量安全准入标志的腊味产品。进入腊味销售高峰期，各种腊味鱼龙混杂，挑选好的腊味是要掌握一定的技巧。
记者：陈剑君 胡志洪