近期，广东省食品药品监督管理局组织对广东省肉制品生产企业开展专项抽检，产品类别包括腌腊肉制品、酱卤肉制品、熏煮香肠火腿制品，抽检涉及79家生产企业，共抽取样品130批次。其中检出内在质量不合格样品3批次，内在质量不合格检出率为2.3%。不合格项目为过氧化值、菌落总数、大肠菌群。食品合格信息和不合格食品信息详见附件。不合格样品所涉及的生产单位、产品和不合格指标具体信息如下：
佛山市南海区里水粤德肉食制品厂2016年11月25日生产的规格为10千克（kg）/箱的广式豉味五花腊肉，过氧化值不合格；茂名市茂南区粤牛食品有限公司2016年11月25日生产的规格为1kg/袋的牛杂，菌落总数、大肠菌群不合格；茂名市茂南区粤牛食品有限公司2016年11月20日生产的规格为1kg/袋的牛杂，菌落总数、大肠菌群不合格。
广东省食品药品监督管理局已责成相关市（区）食品药品监管部门及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，依法查处违法生产经营行为，督促企业履行法定义务，并将相关情况记入食品生产经营者食品安全信用档案，查处情况由企业所在地负责案件查办的市（区）食品药品监督管理部门按规定公开，有关信息可在我省相关市（区）食品药品监督管理局网站上查询。
附件：
附件1：广东省食药监局关于开展2016年肉制品专项抽样检验合格名单
附件2：广东省食药监局关于开展2016年肉制品专项抽样检验不合格名单
附件3：关于品质指标（过氧化值）的小贴士
附件4：关于微生物（菌落总数、大肠菌群）的小贴士
广东省食品药品监督管理局
2017年4月17日